蜻蜓点水

地点：艄翁鱼

艄翁骨两件：这个菜赏心悦目。一个叶子形状的小碟子，其上端坐猪筒骨一个，碟上汁水涟涟，真仿佛一叶扁舟；筒骨坐处，筋肉相连，逶迤盘中；骨干切口处，插一只吸管，为吸骨髓用。远望去，当真如一蓑衣渔翁，垂钓江中。至于味道，骨髓自然鲜美，骨头制法近似酱骨架，却更鲜美多汁。更伴有些许软骨脆口，真是个不错的开场白。

泡菜：居然用大白菜梆子做的，还有很重的蒜味。某人比较赞赏。我由于蒜的缘故，失去了评判标准。

火锅：上的时候很热闹，周围一圈红汤，中间是白汤。点了鸭肠、鸭血、鱼脑、海白菜、金针菇。觉得一般。有些失望。

总结：火锅不好的原因大约是红汤放的不是牛油。因此，纵然红油封汤，也不过是一锅清汤、素汤而已。另外一个致命的是：卖的是鱼，可是小料比之谭鱼头，差得太远。

－－此重庆店号称全国连锁，郑州、重庆、青岛等地均有分店。不知是怎样的情形。

－－总归一偿了吃重庆火锅的愿望，也就算功德圆满了。